Voedselveiligheid in foodservice (abonnement Facility Management)

https://www.politeia.be/web/image/product.template/16355/image_1920?unique=69187a5

32,08 € 32.08 EUR 32,08 €

0,00 €

Not Available For Sale

  • Formules

Deze combinatie bestaat niet.

E-book met 5 persoonlijke downloads. Deze prijs is incl. btw, excl. verzendingskosten bpost.

Samenvatting

Het begrip HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) is in de  voedingssector vandaag goed ingeburgerd, maar eigenlijk draait het om één kernzaak: voedselveiligheid. Dit betekent dat klanten, gasten, bewoners en consumenten er zonder zorgen van uit kunnen gaan dat wat zij eten effectief veilig is.  

Toch roept "HACCP" zelden meteen associaties op met (voedsel)veiligheid. Vaak wordt er eerder gedacht aan een berg strenge regels. Natuurlijk zijn er wetten en voorschriften, maar in wezen komen deze neer op wat gezond verstand ons vertelt: problemen met voedsel voorkomen.  

De huidige wet- en regelgeving kunnen we niet veranderen, maar wat we wél kunnen doen, is helderheid scheppen, inzicht geven, en praktische tips en handvaten bieden. Met dit boek hopen we je te inspireren om de HACCP-regels eenvoudiger toe te passen binnen de soms complexe werkomgeving van foodservice. 


Over de Auteur(s)


Product Specificaties

ISBN :
9782509044389
Verschijningsdatum:

21-10-2024


Ook interessant

Afvalbeheer | e-book

25,47

Catering

0,00

De digitale omgevingsvergunning

0,00

Duurzaam FM

0,00

Mobiliteit

0,00

Risicomanagement

0,00